El presente documento brinda una síntesis de las características del proceso productivo de la Frutilla desde una perspectiva de trabajo infantil; se incluyen las principales tareas que involucra, los trabajadores/as que demanda y los peligros que implicaría su realización para un/a niño/a u adolescente así como los potenciales riesgos de involucramiento de niños y adolescentes en los distintos procesos estudiados.

Se trata de una investigación exploratoria y descriptiva realizada desde un abordaje cualitativo basado, en primera instancia, en la revisión de fuentes secundarias (bibliografía normativa y bibliografía específica); y en segunda instancia, en entrevistas en profundidad a actores clave. Además, se realizó un relevamiento territorial mediante observación en campos con frutilla durante la cosecha y en empresas de empaque encargadas de la poscosecha de la fruta. La información presentada es orientativa y no generalizable a toda la actividad. Para el diseño de herramientas de cumplimiento, esta información debe ser complementada con la caracterización de los procesos de cada empresa productora de frutilla.

El estudio estuvo a cargo de un equipo de investigadoras especializadas e independientes de la Universidad Nacional de Tucumán (UNT/CONICET) y se realizó entre los meses de Marzo y Agosto del 2023.